Junnukokit pääsivät vauhtiin köksänluokassa – Tomaattimurska roiskui lattialle asti

Rapatessa roiskuu. Ja niin tekee toisinaan myös kokatessa. Näin kävi yhtenäiskoulun kotitalousluokassa, kun paikalla oli pieniä kokkeja, joista useimmat eivät olleet juurikaan valmistaneet elämänsä aikana aiemmin ruokaa.

Tomaattimurska pyrki ulos purkistaan hieman liian vauhdikkaasti päätyen osittain lattialle.

Onneksi sotkut voi aina siivota ja pieniin onnettomuuksiin voi suhtautua huumorilla! Tämäkin on tärkeä oppi kokatessa.

Mutta annetaan lasten kertoa, mitä he ovat oppineet Jurvan Marttojen vetämällä muutaman tunnin junnukokkien kurssilla?

– Olen oppinut keittämään spagettia, kertoo 9-vuotias Amalia Maimanen , joka ei ole aiemmin itse valmistanut kotonakaan spagettia.

– Minä olen oppinut ainakin käyttämään mittoja, että paljonko mitäkin laitetaan, kertoo Piia Saarepuu , joka sekoittelee jauhelihakastikkeen aineksia paistinpannulla.

Vieressä touhuilevat isosisko Kerttu Saarepuu sekä Erin Niemi vastaavat myös oppineensa kurssilla mittaamaan aineksia oikean määrän.

. Lapset pääsivät valmistamaan kurssilla spagetin ja jauhelihakastikkeen lisäksi kaurapatonkeja, salaattia ja hedelmäsalaattia sekä raparperikääretorttuleivoksia.

Kurssilla yhtenä ohjaajana toiminut Sinikka Mylläri oli erittäin tyytyväinen kurssilaisiin.

– Oli tekemisen meininkiä ja kiva päivä, hän tiivistää tunnelmat.

. Hedelmäsalaatti 1 kiivi

1 appelsiini

1 omena

1 banaani

1 prk ananaspaloja

1 rkl sitruunamehua

Ohjeet:

Kuori ja paloittele kiivi ja appelsiini. Laita ne kulhoon. Paloittele ananas ja lisää kulhoon.

Lisää ananaksen liemi ja sitruunamehu kulhoon. Kuori ja paloittele banaani ja omena ja lisää kulhoon. Sekoita. Tarkista maku.

Vaahdota lisäksi vaahtoutuvaa vaniljakastiketta.

. Kaurapatongit 4 dl vettä

50 g hiivaa

1 rkl hunajaa tai sokeria

1 tl suolaa

1 dl kauraleseitä

8 dl vehnäjauhoja

½ dl rypsiöljyä

Ohjeet:

1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja kaada se kulhoon.

2. Lisää veteen hiiva, hunaja, suola ja kauraleseet.

3. Alusta taikinaan vähitellen vehnäjauhot.

4. Lisää viimeiseksi öljy ja alusta taikina tasaiseksi ja anna kohota liinalla peitettynä noin ½ tuntia.

5. Jaa taikina neljään osaan ja kauli palat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi.

6. Kierrä levyt hieman vinosti rullalle ja kohota ne uunipellillä leivinpaperin

päällä ja liinan alla.

7. Voitele pinta vedellä ja ripottele leseitä pinnalle. Viillä patonkien pintaan terävällä veitsellä viiltoja.

8. Paista uunissa 225 asteessa n. 15–20 min.

. Jauhelihakastike pastalle 400 g jauhelihaa

1 sipuli

2-3 valkosipulinkynttä

1 tlk tomaattimurskaa

2 dl vettä

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria

1 liha- tai kasvisliemikuutio

1 tl basilikaa

1 tl oreganoa

1 tl timjamia

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko sipuli.

2. Paista jauheliha ja sipulisilppu tilkassa öljyä paistinpannussa.

3. Lisää joukkoon tomaattimurska, vesi, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri. Anna kiehahtaa ja laske lämpöä.

4. Anna kastikkeen poreilla hiljalleen välillä sekoittaen n. 20 min.

5. Lisää joukkoon basilika, oregano ja timjami. Anna poreilla vielä 5 min.

Tarkista maku.

. Spagetin keittäminen 400 g spagettia (100 g/henkilö)

2 l vettä

1 rkl (karkeaa meri)suolaa

1 rkl ruokaöljyä

Ohjeet:

1. Mittaa vesi kattilaan.

2. Kun vesi kiehuu, lisää veteen suola, öljy ja spagetit. Sekoita.

3. Kun vesi alkaa uudelleen kiehua, pienennä keittolevyn lämpötilaksi 3.

4. Keitä ohjeen mukaan 7-9 min välillä sekoittaen.

5. Kaada spagetit siivilään, valuta vesi pois. Kumoa spagetit takaisin kattilaan.

Tarjoa spagetin ja jauhelihakastikkeen kanssa juustoraastetta.

. Raparperikääretorttuleivokset Kääretorttu:

4 munaa

1½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

¾ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Ohjeet:

1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

2. Vatkaa munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi varovasti nostellen.

4. Kaada taikina leivinpaperin päälle.

5. Paista 225 asteessa 6-8 min.

6. Kumoa torttupohja sokeroidulle leivinpaperille, Irrota leivinpaperi ja anna jäähtyä.

Täyte ja koristelu:

2-3 dl raparperihilloa

3 dl kuohukermaa

1 prk maitorahkaa

3 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Ohjeet:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.

2. Kääntele vaahto maitorahkaan. Mausta sokereilla. Tarkista maku.

3. Levitä raparperihillo kääretorttupohjalle ja sen päälle ¾ rahkaseoksesta.

4. Kääri leveältä sivulta rullaksi ja kiedo tiukasti leivinpaperiin.

5. Anna vetäytyä viileässä “saumapuoli” alaspäin noin tunnin ajan.

6. Leikkaa tortusta 3 cm levyisiä paloja ja nostele tarjoiluvadille leikkuupinta ylöspäin.

7. Pursota tai lusikoi pintaan loppu rahkaseos ja viimeistele kakkukoristeilla (tai mansikoilla tai hedelmänpaloilla).

Kirjaudu sisään

Junnukokit pääsivät vauhtiin köksänluokassa – Tomaattimurska roiskui lattialle asti

Haluatko lukea artikkelin?